腊肉腊肠烘干机有现货也可定制

				 


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	新一代腊肠烘干机取代传统干燥设备：


	传统的腊肠烘干，腊肠烘干 烤房，主要是靠干燥秋风及天然阳光生晒而成，或者采用炭焙煤烤的方式。前者烘干周期非常长，需大量的人力物力来支撑，加之有时还会遇到雨天导致烘不干，霉烂变质。而后者则容易产生废气废渣灰尘等污染，在当下  大力倡导发展新能源技术环保节能型产业的大环境大方向下，这种方式显然已经不适合了。益禾腊肠烘干机的出现，正是采用空气能代替其他重污染能源，低能耗好效率完成烘干过程，且不会释放任何有害气体气渣，在环保卫生节能方面得到了有力验证，符合  食品卫生要求。热泵腊肠烘干机采用热风循环方式，将日晒过程和热风干燥合二为一，结束了腊味炭焙煤烤的落后生产方式，是一款先进专业的新能源技术环保节能型烘干设备。



	益禾腊肠烘干机如何操作：


	腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种多的一大类产品。在使用热泵烘干机对腊肠进行干制时，因根据不同腊肠的品种进行工艺的调整，目前，大部分采用下面的操作模式：

1、 启动腊肠烘干机，先进行预热，让烤房温度快速升温到60-65℃，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。 


	2、 预热之后，将热泵腊肠烘干机温度调节至45-50℃，此阶段为转色期，腊肠表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。预热加转色期历时5-6个小时。 


	3、 之后就是腊肠的发色期。了将温度设定在52-54℃，时间设定为4-6个小时。此时腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。 


	4、 紧接着进入收缩定型期。收缩定型期要持续11-12个小时，在这个期间腊肠内部的水份含量持续减少，腊肠明显收缩，外表出现不平的现象。 


	5、 在之后就是快速干燥阶段，为了强化干燥的速度，温度升温到60-62℃，烘干时间控制在22-24个小时，当腊肠的湿度在17%一下即可完成干燥。此阶段温度决定了腊肠的干燥速度。




	腊肉腊肠烘干机运行介绍：


	腊肠俗称香肠，是将肉类绞碎成泥状，配以辅料，再灌入肠衣经过发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国传统肉类制品中的一大特色食品。腊肉是将肉腌制后再经过烘烤出来的加工品。南北方都有腊肠腊肉的制作，只是制作工艺不同，风味不相同。不管是腊肠还是腊肉也好，在制作过程中，烘干是一个相当重要的环节。近几年，越来越多客户选择使用益禾腊肉、腊肠热泵烘干机，那么，腊肉、腊肠热泵烘干机是怎么运行的呢？ 腊肉、腊肠热泵烘干机在对腊肉烘干时，通过冷、热交替的方式对腊肉进行风干，其工作原理与空调运行原理相同，使用少量的电能，通过压缩机将空气中的能量与烘房内部的能量进行置换（烘房内的温度在10-75℃可调），从而达到烘干腊肠腊肉的目的。还可适用于腊肠、腊肉、腊鸭、腊排、牛肉干、鸭肉干等食品类烘干。功能强大、性能稳定、技术成熟、适用性广泛。



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结合我国具体情况，腊肠热泵烘干机的适用范围为： 

	1.水电资源覆盖广、鼓励提倡节约用电地区


	2.取代传统锅炉致力于大力节省成本的大中小企业


	3.大城市对环境污染控制要求高的地区


	4.对腊肠烘干除湿需求量大的生产工厂所及个体所在区域


	随着新农村建设的逐步推进和政府对三农问题的日益关注，中央和地方财政对制造业的发展支持力度越来越大，腊肉腊肠以及农产品干燥也越来越受到重视，热泵烘干也迎来了良好的发展机遇。



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